即有玫瑰的高雅馨香，又能品嚐嫩蝦的鮮美，情調高雅，味覺豐盛。以下是這道絲毫不遜色於油燜大蝦的玫瑰右豐老酒蝦的詳細烹飪方法。快來嘗試一下吧
食材
主料 大草蝦 12只 右豐老酒 2杯 玫瑰 15克 鹽 1/2茶匙
方法/步驟
將草蝦剪淨須足，挑除泥腸，洗淨備用
燒一鍋清水，待水開後，將蝦下入，迅速過一遍水
將玫瑰、右豐老酒、鹽放入碗中調和均勻
將過好水的蝦放入碗中，汁液沒過蝦
用保鮮膜或蓋子密封浸泡2小時
取鍋將少量植物油燒至冒煙
將蝦撈出碼盤，用將燒好的油淋在蝦表面
可以再撒幾片玫瑰花瓣在表面，以作修飾
注意事項
蝦可以醃製時間長些，但少放鹽，不然會變硬
如果不淋油，要確保蝦過水後是完全被燙熟
淋油一定要均勻，建議使用質地結實的磁碟碼盤