以眼下這把年紀談人生，貌似單薄了點，但按著有病沒病都呻吟的精神，還是要慨嘆下：人生似乎總在兜兜轉轉後，重又回到出發點。 雖說烘焙不象快意恩仇、喋血黃沙的江湖，但只要一投身，就真的變得相濡以沫、難以相忘了，呵呵。 起先，抄量杯用磅秤，的確有些招人嘲笑刻板呆滯的感覺，從最簡單的MUFFIN到稍複雜的CHIFFON、從蛋糕到麵包，一陳不變按配方操作有時真的會令人厭倦，可這一番折騰，半日閒隱沒終止，卻一步烘焙卻無盡期了 操作過程的忙碌，以最後閒散的靠在床頭，咀嚼著自己的勞動果實而快樂終結，食物象一朵朵盛開的奇異花朵，一顆顆沉落進鬆弛的身體裡，時間一秒一秒過去、漫漫沉澱，滿足自然地流淌曼延，心情也變得舒爽明快起來。 這個小MUFFIN，可以說是烘焙裡的小草根，因為它實在是太平凡太簡單了，簡單到，既便是從沒不會做任何食物的人，只要把材料準備個八九不離十，就可以做出滿屋芳香無拘無束的小蛋糕出來。也因著這份簡單的親和力，它常常出現在毫無準備的早餐飯桌上，雖不夠細膩，卻足夠平和，掰一塊塞到嘴裡，脣齒舌間餘香跌宕回味纏綿。
食材
乾料： 麵粉 200克、生粉( 澱粉 )50g、泡打粉5g，鹽3g； 溼料： 雞蛋 5個(約250g)，濃縮 橙 汁100g， 橄欖 油100g， 檸檬 屑2勺；
方法/步驟
做法：這是1打蛋糕的量
溼料混合均勻後；篩入乾料，攪拌幾下、均勻即可
混合好的蛋糕糊倒入模具，8分滿即可，因為烤時會發的很高
烤箱預熱到200度，放在中層，烤15分鐘；
做法簡單，滾滾圓蓬蓬香，搭配咖啡或牛奶，做早點最合適不過了
