辦公室是每個上班族平時呆得最的地方之一,如何過好每天在辦公室的那八個小時,無疑是決定上班族生活品質最最關鍵的一環。學會在辦公室泡好一杯茶,既可放鬆身心,又可常常與同事或來訪的客戶、朋友共品佳茗,實在是一件極好的事情。本人介紹幾個辦公室泡茶的要點,希望你在辦公室的每一天都能借助一杯好茶收穫美好心情。
工具/原料
茶葉(不一定是那種很高檔的茶哦。)
熱水壺(或飲水機+水壺)
茶杯(最好是紫砂杯,次一點的,可以用透明玻璃杯)
有條件的,可以置一套茶具
方法/步驟
認識公辦室泡茶的意境。
一、給自己泡時,泡的是一種心情,是一種忙裡偷閒的愜意。所以重在隨心、隨性,讓自己開心就好。
二、和同事、朋友一起品時,是同事間的一種感情交流,務必真誠。要以茶為媒,以情為魂,達到以茶傳情,增進友誼的目的。
三、與客戶共品,是一種接待關係,要有真情真性,通過品茗敘情,增進了解,促進合作。
總之,茶是一娛樂,愉悅自己;茶是一種媒介,溝通人與人之間的感情。因而,不要刻意追求高檔,也不要刻意假裝簡樸,是什麼樣就什麼樣,方便做成什麼樣子就做出什麼樣子。此所謂:茶性見人性,人性顯茶性。
開闢一個專門儲存泡茶用具的角落
我介紹的方法,主要針對我這樣的上班族。這樣的人的公室,都不可能專門購置全套的茶具,所以只要在茶几上,或者熱水壺(飲水機)旁安排一個放置泡茶用具的角落就行了。把自己的茶杯、茶葉放置在這個地方,要有精緻但不一定高檔的托盤盛放。最重要的是這個角落一定要衛生整潔,時刻保持光亮的形象,讓人見之則喜,這樣的一個小角落具有很強的愉悅心情的功能。
沖泡步驟一:燙杯
泡茶前,在茶杯中倒入一些開水,把杯子用開水趟一遍,使整個杯子均勻受熱,倒掉燙杯水。有條件的,最後是內部趟熱了,再用開水把杯子全身淋一遍(特別是紫砂杯很有這個必要),或者直接把杯子放在熱水中滾兩三遍。這樣做,可去除杯子固有的寒氣,提高沖泡茶湯的香氣和口感。
沖泡步驟二:投茶
先在杯中注入少許開過的水,溫度大約在80度最好,水位加到杯子內壁高度的1/4左右。放入適量茶葉(放的量根據個人喜好而定),拿起杯子輕輕搖晃,使茶葉和水充分融合。這樣做有助於茶葉充分吃水,提高茶葉內質的浸出率。
沖泡步驟二:鳳凰三點頭
加水沖泡環節有個著名的技法叫做“鳳凰三點頭”,這個方法說起來很簡單,但要做好需要一些經驗。具體方法是在加水的過程中,要連續三次提起和放下壺嘴,但不能使水線中斷。這過程中,杯中的茶葉隨著壺嘴的起落劇烈翻滾,茶葉與水的整合將更加緊密,茶地內質能夠更好地滲出。手提水壺一起一落的動作也十分優美,最能體現泡茶人的風韻。
品茶的講究
泡好之後,就到品茶了。關於品茶,過去的文人雅士們有很多講究。本人覺得作為上班族,在當今這種快節奏生活中,沒必要過分去附庸風雅,可以隨性一些。但其中有些環節也不能忽略,否則就沒有了品茶的意境了。
一、先把茶杯湊近鼻翼,聞其香,讓茶香沁入心脾,對放鬆身心極有裨益。
二、小啜一口,閉目凝神,讓少量茶汁慢慢地沿著舌條滑入喉部,享受茶汁的妙味。如此連續三次,保證渾身舒暢。
三、大口喝掉剩下的茶汁,來個痛快淋漓,既可解渴,又可提神。
續水
一般茶葉,可連續沖泡三次,每次的香氣和口感都不同。所以,慢慢來,不要忙著把殘茶倒丟,很可惜的。
注意事項
俗話說“酒滿敬人,茶滿傷人”。在用茶待客時,一定要注意,泡茶不可以加滿水,否則容易燙傷客人,造成尷尬。