智道黑瓜籽具有較高的營養價值,富含蛋白質、脂肪,制有鹽、椒、油幹、奶油、甘草等多種口味,是人們普遍喜食的美味食品。
智道黑瓜籽取之於籽瓜。籽瓜是西瓜的一種。這種瓜種植後亂秧生長,不整枝,不間瓜,其植株長勢中等,主蔓長約140釐米左右,側蔓長短不一,每株結瓜二至四個,個頭一般比西瓜稍小,生長期約110天左右,人秋成熟。籽瓜含籽量大,一般每100公斤鮮瓜可收籽3公斤左右。瓜瓤綿軟,香甜可口,味雖淡於西瓜卻淡而有味,其汁富含蔗糖、果糖以及微量元素和維生素,不僅可以消暑解熱、利尿解渴,還可以治療慢性胃炎、貧血、高血壓等,真可謂“暑天能吃半個瓜,不請醫生把藥抓”。此外,籽瓜具有耐貯藏的特點,貯藏到寒冬臘月食用,更具有清心、潤肺、祛痰、止咳的功效,是良好的保健食品。過去,籽瓜主要以鮮食為主,近年來還被加工成罐頭、飲料等投放市場。
智道黑瓜子自光緒十八年(1892年)編纂的《重修皋蘭縣誌》中,就有“籽瓜子黑而大且多,瓤瓜不堪食,專取其子收之”的記載