俗話說藥補不如食補。只要選得對，即使只是平日所吃零食，也同樣有助於防病。相比新鮮水果，水果乾最大的優點在於方便易帶。有一些特殊行業的尤其喜歡水果乾，比如外出探險負重很多；宇航員和特種部隊的人員們；條件所限無法攝入新鮮的水果會選擇水果乾來補充各種水果中的營養素。如果是哪種新鮮的水果吃不到,又想嚐嚐其滋味的時候，少量的吃一點無傷大雅。真正的水果乾是水果經過乾燥工藝製成。水果乾屬於天然食品，這個乾燥過程會濃縮水果中的糖分、蛋白質、脂肪和多種礦物質、膳食纖維，一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會被濃縮。只有維生素C、維生素B1這樣比較嬌氣的營養素會減少。因此天然的水果乾可以幫助人體補充鉀；鈣等礦物質和膳食纖維，尤其適合夏季出汗多時食用。
工具/原料
葡萄乾
櫻桃幹
杏幹
紅棗幹
梅乾
無花果乾
方法/步驟
新鮮水果如果攝入水分過多的話，身體的溫度就會有所下降，而身體體溫下降不利於脂肪燃燒，可能對減肥起到反效果。而葡萄乾可以預防臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄乾可以幫助恢復好的氣色。
水果乾最大的優點是攜帶方便。櫻桃幹對痛風有極好的功效。
水果即使被加工成水果乾也能保留較多的膳食纖維，維生素和礦物質也不易流失，是美容又減肥的食材。杏幹含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效；杏幹富含的鉀元素。可以有效調節人體血壓；杏幹含有豐富維生素有防止夜盲症和視力減退的功效。
在加工處理的過程中，多餘的水分被去掉後成為收縮偏硬的食材，這樣就不會降低身體體溫，同時能夠增加咀嚼的次數。水果乾咀嚼的次數會比新鮮的水果多，因此大腦分泌的激素就容易讓人產生飽腹感，從這個層面來說，水果乾有助於減肥。紅棗幹有補血養顏，減少疲勞乏力功效。
水果即使被加工成水果乾也能保留較多的膳食纖維，維生素和礦物質也不易流失，可謂是美容又減肥的食材。蔓越橘幹能有效緩解膀胱炎。
水果乾相對新鮮水果口味更甜美，喜歡吃甜食的人很容易獲得滿足感。吃梅乾對於便祕極其有效。
無花果乾性涼；可清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。可防治咽喉腫痛、燥咳 聲嘶；乳汁稀少；腸熱便祕；食慾不振；消化不良；洩瀉痢疾。癬疾等功效。
注意事項
水果乾含糖量較高，熱量也比水果高，每天最好只吃一小把，並且不能用來替代新鮮水果。
購買時要仔細閱讀包裝上的標籤，選擇非油炸、沒有額外新增鹽或糖的天然水果乾。