明前西湖龍井的正確鑑別途徑有以下幾種:
方法/步驟
一:西湖龍井色澤明前獅峰西湖龍井茶呈淡黃嫩綠色,略有天然糙米色。贗品色澤偏黃色或暗綠,帶暗斑點。
二:西湖龍井香氣正宗獅峰西湖龍井茶沖泡後有清香或嫩慄香,嫩爽,湯色嫩綠明亮。
三:西湖龍井外形明前獅峰龍井外型扁平光滑,苗鋒尖削、大小長短均勻光潔,一芽一葉、芽長於葉,淡黃嫩綠色,體表無茸毛;以緊、實、有鋒苗為上,手感滑而重。贗品外形較寬扁或緊直尚扁,空松毛糙,茶身較長大,部分芽尖帶茸毛,色澤較黃綠或暗綠,帶暗斑點。贗品沖泡後呈炒黃豆香,湯色黃綠明亮。
四:西湖龍井滋味正宗獅峰西湖龍井茶鮮醇柔和,嫩鮮、細細啜之,馥郁若蘭,滿口生津。贗品滋味濃略澀或青澀,有足火味。同其它品類龍井相比而言:獅峰香氣高銳而持久,色澤嫩黃;梅塢龍井色澤翠綠,味鮮爽口;西湖龍井葉質肥嫩,但香氣不及梅塢。