每星期六晚上技術支援從學校回來，老爺子總是跟接待貴賓似的大張旗鼓張羅著，加上小丫的煽呼，一般星期三老爺子就要列出選單。他的理由也充分：你們小時候我忙事業沒時間關照你們，現在只能隔代加倍還，他（技術支援）正是青春發育期需要大量營養，三餐都在學習吃，每星期才回來一次，必須追補的...有這麼疼孫子嘛。唉，潮陽實驗據說火食還行，學校自己有農場呢。幸好技術支援也對得起大家的百般呵護，每到過的學校大事
食材食譜熱量：127.2(大卡)
主料 水發海蔘400g蘑菇15g海米10g肉片30g
輔料 香蔥段1段薑絲適量上湯1勺魚露適量胡椒粉1勺
方法/步驟
海蔘切大塊
海米洗淨、海蔘，香菇切塊、蔥切小段。
肉片用油和味精醃漬
將香菇煸香（關鍵步驟）、
分別海米煸香（關鍵步驟）、肉片炒5成熟撈出待用
薑絲煸香後倒入海蔘猛炒。
把煸香後的香菇、海米匯入炒鍋
撒入蔥段翻炒3～4分鐘後注入上湯。
開鍋後加鹽轉入砂鍋改慢火煲。40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌
注意事項
海蔘功效：延緩衰老、提高免疫力、增強大腦記憶能力，具有抗疲勞的功能。
食物相剋：海蔘不宜與甘草酸、醋同食。