推薦一道開胃肉肉菜～山楂排骨，這道菜跟糖醋排骨一樣，口感都是酸酸甜甜的，但是這裡的酸味來自山楂與冰糖一起滲進了排骨，加上山楂燒爛後非常綿糯，裹在排骨上，沒咬一口都非常滿足！
食材食譜熱量：599(大卡)
主料 肋排500g山楂8顆
輔料 冰糖適量生抽適量老抽適量姜適量料酒適量蔥適量
方法/步驟
蔥排骨放鍋裡焯水後瀝出
在廚房紙上吸乾水分
炒鍋燒熱，放薑片煎香，放排骨小火煎出油
加料酒翻炒，加適量的生抽和老抽翻炒均勻（掌握好生抽的量，生抽太多會影響酸甜感，這道菜不需要另外加鹽）
山楂洗淨去核對切
加水沒過排骨，放山楂，蔥節
大火燒煮10分鐘後改小火
燜至排骨酥爛，收汁，裝盤即可
注意事項
排骨最好選肋排，讓師傅稍宰長一點。
焯水後，不要放油煸，吸水後放鍋裡把排骨的油逼出來在燒，會更香。