絕佳的味道，MM們吃了不怕長胖，男人的下酒菜，老人小孩的下飯菜。
食材食譜熱量：199(大卡)
主料 芹菜五六顆（小的）瘦肉（豬肉）半斤
輔料 泡姜一塊生薑一塊泡椒椒四五個幹辣椒四五個花椒十來顆豬油或食用油適量豆瓣一小勺味精適量
方法/步驟
挑選新鮮的小芹菜，不帶水的豬肉，用手一按就知道有沒有注水了。
將芹菜葉子摘掉洗乾淨晾乾，拍一拍切段（不要洗了），姜切絲，辣椒切斷。
豬肉切絲用開水洗一下過水晾乾，備用。
大火，熱鍋涼油。
大火，油熱依次加入泡姜，泡辣椒，生薑，花椒，幹辣椒，味精煸炒。
待幹辣椒變色香味飄出倒入瘦肉，瘦肉變色加入豆瓣，芹菜翻炒1--2分鐘就可以了。
注意事項
不要加鹽了。。。。。。。。。。
如果炒的過程中態幹可以少加一點高湯或水嗆以下鍋