如何儲藏好你的高粱酒，可以把高粱酒放在冰箱裡嗎？放在家裡的什麼位置比較好呢？有沒有必要買一個恆溫櫃來存放高粱酒呢？
方法/步驟
依據傳統，陰暗溼冷的地窖是儲存高粱酒的最佳場所，但現代化的城市生活不易找到這樣的空間。愛酒的朋友們除了儘快把買回來的酒喝掉，裝置自動調節的儲酒櫥櫃似乎是唯一解決的辦法。儘管如此，以下還是提供存酒的最佳條件，讓有心人好好寶貝愛酒。 溫度 酒窖最理想的溫度約在11℃左右，不過最重要的是溫度須恆長穩定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓高粱酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恆溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細緻。通常地下酒窖的恆溫效果最好，入口處最好設在背陽處，以免進出時影響溫度。
通風 高粱酒像海綿，常將周圍的味道吸到瓶中去，酒窖中最好能夠通風以防黴味太重。此外也須避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和高粱酒放在一起。習慣將酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒裡。
振動 即使沒有太多的科學根據，但一般愛酒者還是相信過度的振動會影響高粱酒的品質，例如長途運輸後的酒須經數日的時間才能穩定其品質即是最好的證明，所以還是儘量避免將酒搬來搬去，或置於經常振動的地方，尤其是年份舊的老酒。
擺置 傳統擺放酒的方式習慣將酒平放，使金門高粱酒和軟木塞接觸以保持其溼潤。因為乾燥皺縮的軟木塞無法完全緊閉瓶口，容易使酒氧化。但最近的研究發現留存瓶中的空氣是造成因熱脹冷縮使酒流出瓶外的主因，傳統平放的方式會加大這種效應。最好是將酒擺成45度,讓瓶塞同時和高粱酒以及瓶中空氣接觸而避掉兩項危險。不過此種方法比較不方便，還未被普遍採用。
溼度 70％左右的溼度對酒的儲存最佳，太溼容易使軟木塞及酒的標籤腐爛，太乾則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。
光度 酒窖中最好不要留任伺的光線，因為光線容易造成酒的變質，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒產生還原變化，發出濃重難聞的味道。香檳酒和白酒對光線最敏感，要特別小心。