最近溫差特別大，雖然中午的時候陽光明媚，穿短袖也正好，可清晨和傍晚總是涼颼颼的，尤其是室內，窩在沙發裡總是覺得涼颼颼，披著小毯子才感覺暖和些。不知道你有沒有這樣的習慣 ，反正每當天氣陰涼的時候總想吃上一鍋熱騰騰的燉菜或者湯菜。
黃燈籠辣椒醬是家裡冰箱一直備著的，凍豆腐也是之前就凍好的，去市場買一大塊新鮮的豆腐，回來切成小塊分成兩份用保鮮袋裝好，凍在冰箱，吃的時候拿出來一份，很方便。中秋節的時候在家吃火鍋，吃了一份凍豆腐，那次是把凍豆腐完全解凍之後才入鍋煮的，這次呢，只是稍稍解凍就入鍋了，結果老李說這次的凍豆腐很勁道，而上次完全解凍的吃起來有些綿軟。
昨早起來去市場買菜，轉了一圈，也不知道吃什麼，最後在菜攤上買了包金針菇，想著家裡冰箱還有一把蟹味菇，凍豆腐，辣椒醬，正好一起煮來吃。轉身在魚攤上看見蠣黃挺好，買了半包，回去一起煮，添添鮮味。回到家去冰箱裡拿凍豆腐，看見上次吃火鍋剩下的一點羊肉片，索性一起煮了。
這個菜可真是一點技術含量都沒有，做法說到底只有一個字--煮。可味道是極鮮美的，和著熱騰騰的米飯一起吃，吃的身上暖呼呼的，要是你也覺得屋裡涼颼颼的，就試試這個菜吧！
食材
原料：蠣黃、凍 豆腐 、 蟹味菇 、 金針菇 、 羊肉 片。
調味料： 姜 末、燈籠 辣椒 醬、鹽。
步驟
鍋裡倒油，放入薑末和辣椒醬，炒香，放入適量清水，大火燒開。
放入蘑菇和凍豆腐，大火燒開後轉中火在煮5分鐘。
放入羊肉片和蠣黃，煮至羊肉片和蠣黃成熟，加鹽調味即可。
注意事項
蘑菇可以換成口蘑、鮮蘑、海鮮菇、雞腿菇等，根據自己口味來選擇，不建議用香菇，香菇比較搶味。
羊肉片是上次吃火鍋剩下的，沒有可以不放。
如果沒有燈籠辣椒醬，可以選擇其他合口的辣椒醬。但建議還是儘量使用燈籠辣椒醬，味道很特別，不是別的辣醬能夠代替的。淘寶或者一般大型超市都有售。
如果實在不喜歡吃蠣黃，可以用其他海味代替，比如扇貝肉、蜆子肉、蝦仁等。