自從嫁了北方的男人，這在南方和北方上的飲食差別可就大了.老公喜歡吃饅頭，包子，一餐沒有吃上餓得慌，吃米飯總感覺吃不飽似的。我天天煮的米飯，都得剩下一半，下頓吃剩的。哎啊，想著五毛錢一個饅頭也貌似蠻貴的，老公這麼愛吃，不如我學著做，會不會划算些呢，哈哈。還不錯第一次做饅頭，很鬆軟。爽口，很香呢，老公大讚。下面就介紹自己的經驗與大家分享呵！
食材食譜熱量：183(大卡)
主料 麵粉1千克
輔料 酵母粉2克溫開水300毫升白糖20克
方法/步驟
第一先準備食材。第一次做建議先買少量先，買倆斤麵粉，最好選擇麵筋強度好的，蒸出來香，口感更好。第二準備好酵母粉，百貨商店都有的買。
第二：準備好食材之後，咋們開始行動啦，第一先準備一個面盆，洗乾淨，檫幹。把麵粉倒入，這裡溫馨提示下，第一次做建議預留一碗左右面粉。接下來，我們先調製好酵母粉，先用一碗溫開水加白糖或者冰糖，溶解後加入酵母粉，攪拌至充分溶解。
第三，把調製好的酵母粉水倒入面盆中，一邊倒一邊攪拌一邊適度加水，這個時候加水要慢，看看麵粉的攪拌情況。
第四：搓面，也叫揉麵。目的是將麵粉與酵母粉完全融合在一起，這個時候需要使勁兒了，剛開始會很黏手，一直不停的翻轉，反轉，再翻轉，直到手不黏，面盆不粘，麵糰光光（發光，很光順），表示你的麵糰已經揉好啦。手光，面光，盆光（三光）。
第五：開始發酵麵糰了，事先可以先洗乾淨一塊紗布，輕輕的蓋在面盆上。一般發麵時間是在2小時間以上，這裡時間上要特別注意了，要看室內的溫度，氣溫高，發酵時間短，在北方天氣冷至少在4個小時以上了，發酵時間太長，麵糰會變酸，發硬，蒸出來的饅頭就不好吃了。你可以看下面團用手指按下去，會不會很快回彈？第二你也可以觀察扯點麵糰會不會帶有絲絲，帶有蜂窩狀，聞起來會不會有點發酸的香味（有一點就好，不要太濃），如果OK，麵糰就發好啦
第六：揉麵，把發好面的氣體搓掉，類似第四步動作。如果麵糰比較溼，可以再加些麵粉繼續攪拌直到可以做到三光。
第七：現在就可以做饅頭了，大小形狀就個人喜好了。在發麵的時間，您可以先準備好蒸饅頭的器具了。
第八：先燒開水，在器具上面墊一層薄紗布，再把做好的饅頭放在上面，大慨蒸30來分鐘就可以了。新鮮有愛心的饅頭就可以出爐啦，哈哈是不是會很有成就感呢？
注意事項
揉麵團，建議男生做，這活女生比較辛苦了。
麵粉和酵母粉的比例，可以先用量具對比，慢慢的積累經驗了，也可以參照酵母粉使用說明書使用。