你是不是認為真菜就是清淡的呢？
今天這道豉汁蒸排骨就不這樣。它是道頗有名氣的廣式小碟。濃濃的豆豉汁包裹著嫩滑的小排，鹹香，開胃。如果你是嗜辣族，甚至還可以再加三兩個小米辣，讓其味道更厚重。
食材食譜熱量：205(大卡)
主料 豬肋排1跟幹豆豉適量蒜適量姜適量
輔料 料酒、鹽適量生抽，白糖適量胡椒粉，生粉適量
方法/步驟
豬肋排斬小塊，沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝乾水分。
幹豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗裡，加料酒，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉調勻做成豆豉汁。
把調好的豆豉汁倒進排骨裡，拌勻。
淋一大勺食用油拌勻。
加一小勺生粉拌勻。
入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可。
