解酒的原理是什麼？
所謂解酒，實際上是人體自身的一種代謝過程，酒精進入人體後會被轉化為乙醛，而乙醛會對人體造成多種不適感，如頭痛、噁心等，而乙醛會被轉換為乙酸，並最終分解為二氧化碳、水等，分解後，人的不適感就會消失，這一過程的長短因個人差異及飲酒多少而有所不同。
臨床解酒方法
當酒精進入血液迴圈後，很難在短時間內把酒精含量降下去。因此在臨床中，為緩解嚴重的醉酒症狀，一般會採用靜脈輸入葡萄糖或生理鹽水的方法解酒，以便讓酒精加速代謝分解。
解酒藥不能解酒
市面上的各種解酒產品，均聲稱可以通過外在手段加速人體解酒的過程。
解酒藥宣傳說法一
解酒藥可以補充並提高人體內酶的活性，使得肝臟中含有的乙醇脫氫酶及乙醛脫氫酶活性提升，加速人體將酒精分解成乙醛，再分解成對人體無害的乙酸，達到快速解酒目的。
事實真相
到目前為止，沒有證據表明，有任何口服制劑可以提高體內脫氫酶的活性。酶的活性取決於溫度、PH值、重金屬配體等等，這些引數都不可能輕易改變。理論上，特定化學藥品可能影響特定酶的活性，但是這一類化學藥品往往會表現出毒性。也就是說，如果真有產品能提高脫氫酶的活性，達到解酒目的，那麼它就可能給人帶來健康風險。而產品向消費者大規模推廣之前，也必須進行一大套安全性試驗。
解酒藥宣傳說法二
部分解酒藥宣傳表示，其可以對人體負責解酒的酶進行補充。
事實真相
屬於蛋白質的酶在口服後會被消化，蛋白質在腸胃消化系統中很快就會被蛋白酶分解成氨基酸。因此，除了少數毒素蛋白質外，絕大多數蛋白質作為食品服用發揮不了功能。
解酒藥大都不是藥
事實上，市場上銷售的解酒藥絕大多數都沒有藥品標識，而標註為“保健品”，說明書上也多以“護肝解毒、加速解酒”為其“主要功效”，更有一些連保健品的標識都沒有。
解酒藥只是一種保健品，最多能緩解酒後腹脹、噁心、嘔吐等現象，至於保肝作用，也缺乏研究支援。目前醫學上還沒有真正意義上的解酒藥，吃了解酒藥也不能加速體內酒精的分解。有些解酒藥如果使用不當或者過量使用反而會傷害腸胃。
民間偏方也無法解酒
除解酒藥外，民間還流傳了一些土辦法，如飲濃茶、喝大量蜂蜜水等來解酒。事實上，沒有研究表明蜂蜜水和濃茶能加速解酒。
對於一些經常因工作、應酬等原因確實非喝不可的人來說，應以不喝醉為度。在飲酒前半小時喝點酸奶或牛奶，可起到保護胃黏膜的作用；飯桌上先吃一點主食也能起到防護的效果；並且不要喝快酒，否則會增加肝臟負擔；酒後多喝水或吃些具有利尿效果的水果可緩解酒後不適。