很多朋友都有這樣的經歷,做的肉丸子一次可能會吃不完,這樣問題就來了——下次該怎麼吃呢?扔了多可惜。是再蒸一下,還是重新再煮一遍?都會影響丸子的口感,下面小青告訴你,可以這樣吃:不但不影響口感還非常可口!跟剛做的一樣奧!
食材食譜熱量:3285.8(大卡)
主料 涼肉丸10個雞蛋3個麵粉80g
輔料 白砂糖1湯匙花生油300g
方法/步驟
將雞蛋打散,放入適量的溫開水加入麵粉、白糖均勻攪拌形成麵糊以備用。
將煤氣開啟,將鐵鍋內倒入花生油燒熱。
將涼肉丸全部放入麵糊滾一下,讓其均勻沾滿面糊。
等鍋裡面的花生油燒熱以後就可以一個一個放入丸子炸了。
一定要掌握好火候,不要炸糊了,要炸到丸子表面金黃為宜。
用漏勺盛出炸好的丸子,控一下油就可以裝盤了。小青嚐了一下,又甜又脆非常耐吃,我給它取名為“油炸雞蛋丸子“,一起來動動手吧!
注意事項
攪拌成的麵糊不要太稀或者太稠,要用筷子挑起慢慢往下拉線剛剛好。
一定要等到油徹底燒熱再放丸子,鍋底稍微冒出小泡即可。
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