上次去親戚家串門，在他家吃的粉絲蒜末蒸扇貝，非常鮮美，我這人對於海鮮類的東西是不太會做的，所以一直沒怎麼做過。這次在他家吃過以後，覺得味道還不錯，決定回來我也學做一下試試看，今天終於剔除了懶筋去早市買了扇貝回來，第一次做沒經驗，有兩個扇貝沒洗乾淨有沙子，下次再做真要好好清洗了。
食材食譜熱量：467.5(大卡)
主料 扇貝500g
輔料 蒜末適量粉絲適量料酒適量鹽適量蒸魚豉油適量玉米油適量
方法/步驟
鍋中放清水燒開
加入一把粉絲泡一分鐘，然後放冷水裡繼續泡著。
扇貝的外殼用刷子刷乾淨，裡面用流動水沖洗乾淨
放適量料酒
少許鹽，醃製10分鐘
準備好大蒜末
炒鍋加玉米油燒熱
將蒜末放進熱油中煸炒一下，看到要變色就馬上關火（因為油溫還要熱一會兒呢，如果看到變色再關火就過了）
將扇貝擺在蒸屜上
鋪上泡好的粉絲
每個扇貝都放上煸炒過的蒜末
放在已經開鍋的蒸鍋內蒸4分半（一定不要蒸久了，那樣貝肉就老了）
出鍋以後澆上蒸魚豉油
裝盤食用
注意事項
家裡吃辣的也可以在蒸好的扇貝上放上紅辣椒末，用熱油潑一下，我家那位不吃我就不放辣椒了。