蟬猴是蟬面臨蛻變的幼蟲（又稱為若蟲），又名蟬龜，黃褐色或淡紅色，善攀爬。蟬的幼蟲由土中出來爬到樹上蛻變為蟬，其過程如猴上樹，故得蟬猴之名。蟬分佈地區較廣，每個地方名字不同，我老家叫爬叉（爬蟬）（pá chá），有的地方叫姐溜龜、爬叉猴、知了龜、知了猴、爬蚱、喋拉猴，總之都是同一種小昆蟲。小的時候每到夏天放學後寫完作業第一件事就是去抓爬叉，因為它的肉非常好吃，永遠的吃不夠，現在越來越少了，現在把捉蟬的經驗告訴大家尤其是小學生，這是童年的記憶這是永遠的美食！！
工具/原料
小鏟子 小玻璃瓶
手電筒 長樹枝
方法/步驟
下午去抓：下午傍晚時分是爬蟬出土的時候，這個時候選擇經常有爬蟬出土的場地，會看到地上有很多小洞洞，大約如手指頭那麼粗，這些是已經爬走的洞，自己要找那些有綠豆大小或者玉米籽大小的洞口的位置，用手輕輕一撥會發現洞口變大，接著就看到了躲在裡面準備今晚出土的爬蟬了。
然後用鏟子輕輕的挖洞口邊緣，就可以把它拿出來啦！!
晚上去抓：天再黑一點，也可以直接在附近的樹上找，一般它們爬出洞會找個地方蛻皮，並且都不會很高。有可能是附近的樹幹上，不用很高，往樹幹的下方看。要儘快去抓，晚了它就會蛻皮變身成蟬，就不好吃了。在樹上就用長竹竿把它打下來，如果下雨了會更多以下的，下過雨的土地比較鬆軟，知了猴容易爬出來。記著，如果下雨了，第二天的傍晚去找，一定會很多。
晚上聽：如果所在的地方沒有樹，但是有很多草堆或者麥秸堆，也會有很多爬猴，這是就要靠聽了，晚上比較安靜，仔細聽會聽到草堆裡有很多細微的動靜，如果發現那裡有持續的動靜，然後循聲去找，就會發現有爬蟬在爬行了。小時候我靠這個方法找到不少爬猴呢。
找到一些爬猴後回去要儘快把它們洗乾淨。小時候拿去賣錢也不錯，一個可以賣1毛錢。或者就用鹽加各種調料醃起來自己吃。第二天就可以炸著吃啦！！如果你吃過它，你就會知道為什麼會有人稱它為唐僧肉了！！絕對的人間天然美味！！
注意事項
捉爬蟬時要注意安全，尤其是蛇，最好結伴去抓更有意思也更安全！
抓到的蟬用玻璃瓶子或者塑料桶裝，免得它再爬上來了，回去儘快處理，不然變身成蟬就不好吃了
這些年 自然環境破壞的比較厲害，爬蟬的數量越來越少，呼籲大家愛護環境！如果捉不到很多可以網上買人工養殖的吃，一樣的美味！！