最近的天氣好冷啊，但與之反差的是，火鍋店的生意卻很熱，大魚大肉的又開始頻繁出現在餐桌上，大家貼膘的同時，不要忘記吃一些粗糧，解解膩，吸吸油~~
現在栗子都下來了，咱也利用這食材做點什麼，栗子和粗糧的完美結合就是栗子面窩頭，相傳八國聯軍攻陷北京，慈禧逃往西安，一路顛頗，這一日天色以晚，一幫人又累又渴，肚子餓得咕咕亂叫。隨行太監忙去找添肚之物。正趕上一管姓人家蒸窩窩頭兒，太監就叫此人將窩頭兒呈上，慈禧狼吞虎嚥，吃的是那叫一個香。連稱：好吃！好吃！這位老佛爺賞了銀子。真是飢時吃糠甜如蜜啊。回到宮中後便讓御膳房的廚師們做這個窩頭，經過廚師們的精心改良，終於做出了老佛爺喜愛的栗子面窩頭~~
這次蒸了一鍋，其中還做了一個迷你的，是給AMY的，不過就餵了一點“渣”，小朋友到是不嫌少，還有滋有味的咀嚼著~~
食材
糖炒 栗子 170克， 小米 50克， 玉米 面 50克，水100ML
方法/步驟
把栗子去皮，然後放入粉碎機裡攪碎（沒有粉碎機的話，可放保鮮袋中用，用擀麵杖擀碎）
小米洗淨，同樣放入粉碎機在紅粉碎
把做好的栗子面和小米麵，同玉米麵混合，然後放入水。把麵糰和成不沾手（盆光手光）即可
把麵糰分成等分（沒準兒的就用檯秤稱一下）
然後把麵糰揉成錐型，再用手或筷子在下面捅一個洞
把窩頭做好後，放入蒸鍋中，上氣兒後蒸15分鐘即可
注意事項
揉窩頭形狀的時候，手上沾一點水，就不那麼沾手了~~