魚味道鮮美，營養價值極高。魚的蛋白質含量為豬肉的2倍，魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素等，能有效地預防骨質疏鬆症。所以吃魚也是一門學問。
食材食譜熱量：156.6(大卡)
主料 草魚2條香菜2顆蔥花1顆蒜瓣3顆
輔料 生薑半塊醬油1勺幹辣醬4顆料酒3勺
方法/步驟
1.首先對魚進行簡單的加工，將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；
魚洗淨撒上鹽摸勻醃製半個小時，如果是凍魚，先解凍，在醃製
鍋內放少許油，將魚兩面煎一煎
一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤
煎好後，裡面加入少許料酒，醬油，三勺雞精，幹線椒，兩瓣蒜，加入適量清水，剛好蓋過魚就可以
小火慢燉半小時，然後大火收湯，加入蔥薑蒜
注意事項
先將魚煎至幾分熟，這樣使魚肉更加耐嚼
北方人愛吃魚頭，自己做點蒜醬蘸著吃魚頭更好吃。美味