江西名菜三杯雞的做法?

【三杯雞】1.姜一小塊切片，雞肉切小塊。2.熱鍋倒油，爆香薑片，3.下雞肉炒至變白，倒入醬油、些許老抽、料酒、白糖一湯匙、醋兩湯匙，翻炒均勻後加水，不要過面，4.蓋上鍋蓋，燜至收汁即可

【江
西名菜三杯雞】原料：三黃雞、米酒、香油、醬油、紅辣椒、蔥薑蒜、料酒、胡椒粉。做法：1、雞肉切塊、蔥薑蒜切片、辣椒切段。2、鍋裡香油微熱後，放入蔥
姜蒜片，炒香後放入雞塊炒，再放入醬油、料酒、米酒、辣椒，燒開了，小火燉，放入胡椒粉，翻炒均勻後，繼續燉至湯幹後關火即可。