最早知道棋格餅乾，是在津樂園買的，一個塑料的小桶，裝著不過20多塊，價格不菲，卻吸引我經常光顧，是因為它迷人的外形和豐富的口感。自己買了烤箱後，仍繼續買著吃，沒想到自己DIY個試試，再後來看到君之的製作，這才把棋格列入自己的烘焙計劃中,等輪到了又是好幾個月，真是不容易啊~不過俗話說：好飯不怕晚！這款餅乾根據它的美味程度，晚的也是有道理滴。
食材
香草 麵糰 ：
普通 麵粉 120g
玉米 澱粉 30g
香草粉 少許
黃油 80g
白糖 50g
全蛋 25g
可可 麵糰 ：
普通 麵粉 110g
玉米 澱粉 20g
可可粉 20g
黃油 80g
白糖 50g
全蛋 25g
另備少許 雞蛋 液做粘合劑。
步驟/方法
香草粉，黃油，白糖，全蛋，普通麵粉，玉米澱粉，可可粉，黃油。
香草/可可麵糰：黃油軟化，加入白糖攪拌均勻，不需要打發。
分次加入蛋液。
香草粉類混合，可可粉類混合。
把混合粉篩入2中。
分別和成兩個麵糰（如果麵糰較粘，可放冰箱冷藏一會兒），放在保鮮袋擀成相同的長方形。
在香草麵糰上刷蛋液。
覆蓋上可可麵糰。
切成等份的長條。
兩兩顏色交錯粘合，呈4個方格的長方形。
裹好保鮮膜，放冰箱冷凍30分鐘至變硬。
切成2-3mm的薄片。
切好...。
放預熱175度烤箱，中層約12分鐘，底部上色，表面微變色即可。
成品...。
