做菜時幾乎沒有用不到蔥花的，蔥花的切法有很多花樣。
工具/原料
大蔥。
方法/步驟
圓片狀。
將蔥洗淨，把蔥橫切成一個個小原片。適合炒家常各種菜用。
細條狀。
把蔥縱切幾刀，然後橫切成幾釐米長的段。適合炒絲狀菜。
蔥段。
直接把大蔥切成段。適合燉類的菜。
斜切。
把蔥斜刀切成段。適合燉或者炒乾煸類的菜。
蔥花末。
把蔥縱切幾刀後，橫切成細末。適合烙餅用。
掰開或者從中間折一下然後把蔥繫上。適合燉菜。
注意事項
蔥的切法不同，就適合做不同的菜。
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