如何把雞肉清理乾淨?

在家做飯講究乾淨、衛生，很好的清理工作必不可少，小嘉今天跟大家講講雞肉的清理工作。

工具/原料

菜盆1個

漏框1個

方法/步驟

1、雞肉塊

在菜市場買的雞肉都會讓商販把雞肉剁好，剁成雞肉塊，方便回家使用，但是一般清理不乾淨，只是簡單的剁好，水一衝，很不衛生。

2、清水泡

把剁好的雞肉放到菜盆裡面，用清水泡上幾遍，去去血水。

3、清水衝

把水管開開，用清水沖洗雞肉，同時把不能食用的雞皮、雞毛、雞肺清理掉。

4、下鍋煮

清洗乾淨的雞肉好要放到鍋裡面用清水I煮一邊，去去油膩和油膜。

5、新增料類

在煮雞肉的時候，在過裡面新增八角、花椒、大蔥、大姜等材料，是雞肉提前入味。

6、倒掉雞湯水

第一遍煮好的雞湯水是不能食用的，裡面會有很多臟器，還有漂浮的油膜，倒掉以後把雞肉沖洗乾淨就可以了。

注意事項

雞肉一定要衝洗乾淨，過一遍熱水