酸奶除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素。而且酸奶中的鈣、磷更容易被人體吸收。
方法/步驟
酸奶機、鮮牛奶、乳酸菌準備好
用開水將酸奶機內桶及蓋子燙一遍
將燙桶用的熱水倒入外桶內一部分，其餘的倒掉
將100克左右的牛奶倒入內桶中，然後將乳酸菌也倒入，並用乾淨的小勺混合均勻
倒入餘下的牛奶，（根據食用量來確定）攪拌均勻
蓋上內桶蓋，再小心放入外桶內，蓋上外桶蓋
通電，6小時左右，呈現出光滑細膩的凝固狀
蓋上內桶蓋，入冰箱冷藏數小時後食用，口味及口感更佳
入小杯，配水果，灑蜂蜜，開始享用這清涼爽口、酸酸甜甜的美味下午茶吧
注意事項
一小包乳酸菌可以做1000毫升的酸奶，根據需要來確定牛奶的重量
內桶和內蓋一定要用開水燙過，殺菌
熱水倒在外桶裡，可以均勻加熱，使酸奶完成得快速、均勻
如果酸奶一次吃不完，一定要用乾淨的勺子來取