捲心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以,懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些,它也是女性的重要排毒食品。
食材食譜熱量:25.8(大卡)
主料 捲心菜1個
輔料 蒜幾瓣幹辣椒10個花椒10粒陳醋適量老抽適量糖適量鹽適量雞精適量
方法/步驟
包菜用手撕成小片,幹辣椒剪成小段,蒜切片。
鍋中油熱後,關小火,放入蒜片爆香,再放入花椒,幹辣椒。
炒出香味後,放入捲心菜,炒至稍微變色,放入陳醋,老抽翻炒均勻。
放少許糖提鮮,加少許鹽、雞精調味即可。
注意事項
炒捲心菜的時候,要大火快速翻炒,保證營養不流失。