從小對豆沙粽無愛。不折不扣的鹹粽黨
後來才知道居然還有蘸糖吃的白米粽
雖然現在覺得也不錯。就當年糕吃了唄~
但只是為了口腹之慾的話果然還是鹹的好
沒有專門去買材料包粽子
隨手抓了些家裡現成的剩餘材料
上款。板栗排骨粽~龍舟形~
下款。梅乾菜肉粽~四邊形~
食材食譜熱量：4086.5(大卡)
主料 糯米適量板栗適量排骨適量梅乾菜燒肉（剩菜）
輔料 棉繩適量粽葉適量糖適量醬油適量料酒適量
方法/步驟
糯米洗淨後瀝水，加醬油泡一夜（想上色深就多加老抽
肋排洗淨。斬成小塊後用醬油，料酒和糖醃製一夜（醬油多一點）
板栗剝殼去皮備用
粽葉洗淨後如圖剪去頭上很硬的部分以免戳破
成漏斗形。中間有一部分內折。這樣漏斗尖端就不會漏
填入一層薄薄的糯米。壓實
放上3-4顆板栗和2塊排骨
用糯米將餡料覆蓋住
前段捏尖，尾端向上翻折
蓋住以後沿著上邊的邊翻折收攏
用棉繩綁起來（或者有粽針就直接穿過去）
包好以後煮熟即可。
成品~
同理做梅乾菜肉粽。用醬油泡好的糯米跟梅乾菜燒肉拌在一起
這款包得大。每隻都用了兩張粽葉疊起來
因為打包回來的剩梅乾菜肉裡面沒啥油水。我中間放了片糖冰肉
糖冰肉是為了包肉粽做的。就是肥肉用糖和白酒醃4-5天
肉粽太常見。已經氾濫了我就不拍了
再填入梅乾菜肉糯米。如圖包的是大龍舟形。跟手對比大小看得出來哇
成品圖上還有一隻是大四邊形。包法跟龍舟形一樣。只需調整一下邊長比例就做出來了~
話說我真的是放了很多很多的肉= =這款幾乎都是肉和梅乾菜了。糯米成了輔料...
成品~
注意事項
糯米洗淨後要瀝水。再才能吸入更多醬油~
包的時候粽葉光面朝裡。毛面朝外