臘八蒜的用處?

臘八這天用醋泡蒜，到年三十那天拿出來吃，蒜碧綠脆而不辣，醋濃鮮，配上餃子，堪稱完美組合！

方法/步驟

它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用； �合！

還能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

臘八蒜的抗氧化活性優於人蔘，常食能延緩衰老。

經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。

另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

注意事項

臘八蒜雖然美味可口，但有一些人是不適合吃的，如有眼睛、牙齒疾病的人，脾胃熱的人，另外，口腔和舌頭有疾病的人儘量少吃。