初夏不可錯過的三道用槐花做成的美食-涼拌槐花、槐花蒸飯、槐花粑粑
今年的節氣晚，已經是五月中旬了,到現在我還沒看到盛開的槐花，還是上個週末，我才發現小市上早已經有槐米賣了。
槐花的味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。可以用來做湯、拌飯、燜飯、蒸槐花糕、槐花麥飯、槐花餃子等。
我們這兒用槐花包著吃很常見，加點腥氣，鮮美清香，綠色健康。
食用槐花，選未開放的花蕾，也就是槐米最好，口感脆，香味濃。
初夏的北方，槐花，食在當季，怎能錯過？把大自然饋贈給我們的禮物做成美味美食，把花香融進身體裡，留在記憶中。
食材
原料： 槐花 250克、 小麥 麵粉 小半碗、 玉米 麵粉 小半碗
調料： 大蒜 4瓣、鹽、 醬油 、 醋 、香油
槐花蒸飯做法
槐花槐花揀淨葉片和葉梗；
清洗乾淨；
瀝乾水分，用鹽拌勻；
準備好小麥麵粉、玉米麵粉；
麵粉灑在槐花上；
拌勻；
屜上鋪玉米葉（或屜布）；
把拌好粉的槐花均勻地鋪在屜上；
開火蒸制，上汽後轉中火繼續蒸5分鐘，關火燜2分鐘；
取出晾涼；
大蒜搗成蒜泥；
新增醬油、醋和香油兌成蘸汁兒，吃時用槐花飯蘸食。
