今天上番茄炒。。。花菜。。。
對!是花菜,我們武漢人就是叫它花菜。呵呵,你們管它叫菜花是不?瞭解!不管叫什麼,反正是很適合於秋季養身的好蔬菜就對了。
花菜營養豐富,質體肥厚,蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C 88毫克。
食材
材料:蕃茄,花菜,鹽,糖, 番茄 醬
方法/步驟
花菜掰成小朵,蕃茄切小塊備用。
把花菜過水,煮至斷生,撈出瀝乾水份。
熱鍋坐油,下番茄炒軟後,倒入花菜翻炒。
(特別說明下,這一步,很多人都喜歡把番茄炒至酥爛如泥,呵呵,也蠻好,個人愛好,我個人還是更喜歡吃塊塊的的番茄)
加入鹽,糖,少許番茄醬翻炒後起鍋。