貧血與飲食有著莫大的關係，由於氣候變化譬如現在的梅雨天氣及生理狀況等因素，部分人會食慾不佳，或較為偏重於某些合自己胃口的食物。
疲乏、睏倦、軟弱無力是貧血最常見和最早出現的症狀。面板粘膜蒼白、活動後心悸、氣短、頭痛、頭暈、耳鳴、目眩、注意力不集中、嗜睡，女性患者則容易出現心煩氣躁、毛髮枯乾、面板乾燥、色斑、皺紋增多等。
貧血的四個等級
輕度：血紅蛋白低限~91g/l，症狀輕微。
中度：血紅蛋白90~61g/l，體力勞動後心慌氣短。
重度：血紅蛋白60~31g/l，休息時已感心慌氣短。
極重度：血紅蛋白<30g/l，常合併貧血性心臟病。
貧血原因有5個
1、缺鐵、飲食不當
針對較為常見的“缺鐵性貧血”，張帝開表示，首先貧血與飲食有著莫大的關係，由於氣候變化譬如現在的梅雨天氣及生理狀況等因素，部分人會食慾不佳，或較為偏重於某些合自己胃口的食物。雖然說目前國人的飲食結構越來越西化，但仍是以植物性食物為主，其中含有的一些物質如多酚等會強烈抑制鐵的生物吸收和利用。長此以往必然會因動物性食物攝入過少而導致缺鐵。
2、經期慢性失血
他著重指出，最新研究表示，月經過多是導致貧血缺鐵的重要原因，往往使得女性的血“入不敷出”。正常月經24~35天為一輪迴，經期持續2~7天，平均經血量20~60毫升。在醫學上來說，當每次經血量多於80毫升，流血時間超過7天，就算是月經過多了。當然如消化道出血、痔瘡等問題也會導致血液中的鐵不斷流失而引發貧血。
3、懷孕時供鐵不足
“孕期的女性對鐵的需求比懷孕前增加近4倍。而孕婦因噁心、嘔吐或偏食、厭食等，常食用含鐵低或不含鐵的食物;再加上妊娠期胃腸蠕動減弱，胃酸缺乏，也會影響鐵吸收。長時間的鐵攝入不足，使孕婦體內的遊離鐵和鐵儲備有所減少。女人10月懷胎，不但自身需要充足的血液來滋養，胎兒更需要依靠母親的血來供養，否則不僅影響自己，還會影響到寶寶。
4、再生障礙性貧血
再生障礙性貧血(AA，簡稱再障)，是由多種原因引起的骨髓幹細胞、造血微環境操作以及免疫機制改變，導致骨髓造血功能衰竭，出現以全血細胞(紅細胞、粒細胞、血小板)減少為主要表現的疾病。再生障礙性健身患者要注意防止交叉感染，儘量不要去公共場所。住房要通風。忌服氯黴素、磺胺類、解熱鎮痛藥等抑制骨髓的藥物。
5、出血性貧血
包括急性出血性貧血和慢性出血性貧血兩種。急性出血性貧血，由於外傷或手術引起內臟器官(如肝、脾、腔動脈及腔靜脈等)及軀體血管破裂造成大出血，使機血容量突然降低。慢性出血性貧血，主要由於慢性胃腸炎症，肺、腎、膀胱、子宮出血性疾病，造成長期反覆出血所致。另外，鉤蟲感染也可造成慢性出血性貧血。
女人補氣血要吃什麼
1、黑豆
黑豆具有高蛋白質、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達36%—40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸。我國古時向來認為吃豆有益，多數書上會介紹黑豆可以讓人頭髮變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產後，建設用黑豆煮烏骨雞。
2、髮菜
髮菜的顏色很黑，所以含量鐵質較高，用髮菜煮湯做菜，可以補血。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有很高的B族維生素、維生素C，同時又含有一種特別的營養素——胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極為有益，用胡蘿蔔煮湯是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿蔔，可以把胡蘿蔔榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。
4、麵筋
這是種民間食品，一般素食館、滷味攤都有供應。麵筋的鐵質含量相當豐富，而補血必須先補鐵。
5、菠菜
這是最覺的蔬菜，也是有名的補血食物，菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿蔔素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。
6、金針菜
金針菜含鐵量最高，比菠菜高20倍，同時金針菜還含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C、蛋白質、脂肪及秋水仙鹼等營養素。
7、龍眼肉
即桂圓肉，除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B族維生素和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
8、萵苣
萵苣中含有一定的微量元素鋅、鐵，萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用的萵苣，可以防治缺鐵性貧血。對高血壓、心臟病患者更有益，萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓及預防心律失常的作用。
擁有紅潤臉色的生活小貼士
1、有良好的生活習慣
戒菸、少喝酒、不偏食、不熬夜、少吃零食、適度運動、不在月經期或待產期等特殊生理階段過性生活等。保證有充足的睡眠及充沛的體力，做到起居有時，娛樂有度，勞逸結合。
2、保持心情愉快
保持心情舒暢，避免過於勞累，不僅可以增進集體的免疫力，而且身心健康的生活有利於促進體內骨骼內的骨髓造血功能旺盛，使得面板紅潤，面有光澤。
3、多吃鐵含量高的食物
鐵含量較高的食物是動物肝臟，其次是動物腎臟、動物血、動物肚腸等。此外，瘦肉、蛋黃、魚子、蝦子等含鐵也較高。植物性食物中含鐵相對較高的有黃豆、黑豆、黑木耳、芝麻、桂圓、柑橘、葡萄乾等。炒菜用鐵鍋可適量增加鐵攝入，應避免用不粘鍋和鋁鍋。
4、多吃富含葉酸的食物
很多人知道葉酸可以治貧血，但不知道含葉酸的食物都有哪些，現在告訴大家，貧血怎麼補，葉酸不可少，富含葉酸的食物有：腎臟、髒、綠葉蔬菜以及魚、蛋類、穀類、豆製品類，都是含有葉酸的。