金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。說的就是湖南有名的茶葉——君山銀針。君山銀針有個特點就算放置很久了其茶味依然不會變。在沖泡的時候在可以看到明亮的黃色茶湯中一根根的銀針直立向上。如此有意思的茶在製作的時候也是不一樣的，其是經過八到工序耗時三四天才誕生的。
方法/步驟
1、殺青：茶葉在殺青過程中需要注意重力的摩擦。由懷內向前推再上拋散，讓茶芽沿邊下滑。
2、攤涼初烘：將殺青過後的茶葉楊簸數次讓其散去熱氣後，再放到炭火上進去初烘。
3、初包：用牛皮紙將茶葉包好放置箱內兩天，這樣君山銀針就基本成形了。
4、復烘、復包：與初烘和初包的方式一樣，復烘為了讓水分再一次的蒸發。復包使香氣濃度更佳。
5、足火：足火的溫度在五十度左右，直到足幹為止。