叉燒排骨的做法。
食材
主料 豬肋排500g叉燒醬250g
輔料 蔥白1段蒜5瓣油30ml紹酒30ml鹽適量
方法/步驟
將豬肋排洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，再剁成8cm長的小段。
大蔥白和蒜切成碎末，在豬肋排段中調入叉燒醬、大蔥白碎、蒜碎、紹酒和油，攪拌均勻後醃製1小時。
在烤盤中墊入錫紙，再將醃製入味的豬肋排段放入烤盤中，並保持每根肋排間留有空隙，接著將1/2份餘下的醃料叉燒醬汁淋在豬肋排段上。
將烤箱預熱至180度，把烤盤放入烤箱中，用上下火烤制20分鐘，接著把烤盤取出，將所有的豬肋排段都翻面，再把另外1/2份餘下的醃料叉燒醬汁淋在上面，接著放入烤箱中繼續烤制15分鐘即可。