今天我想給大家介紹一道肉片爆炒紅蘿蔔，其做法採用五花肉，切成薄片，紅蘿蔔去除表皮，切成片，經過開水燜煮，去水以備用，加入蔥段進行調味，所爆炒出的一道菜式，其菜的特點，清淡開胃，營養豐富。具體做法請跟我一起來分享方法步驟。
食材食譜熱量：1545(大卡)
主料 五花肉250克紅蘿蔔500克蔥100克
輔料 鹽適量油適量生抽少許味精少許
方法/步驟
五花肉洗淨，切成薄片，以備用。
蔥洗淨，切成段，以調味。
紅蘿蔔去皮，洗淨，切成薄片。
炒鍋加入適量水，水燒開，將紅蘿蔔燜煮2分鐘，去水入盤，以備用。
炒鍋燒熱，放入適量油·油溫升起，將肉片入鍋爆炒至金黃，然後將紅蘿蔔入鍋同炒片刻。
待翻炒過程，加入蔥白，稍炒一會，然後加入少許生抽，翻炒均勻。
待快熟時，將蔥葉入鍋，進行翻一下，然後加入少許味精，翻炒均勻即可。
將一道清淡·營養豐富的紅蘿蔔入盤。
注意事項
紅蘿蔔含有豐富的維生素，特別適合兒童期的補充。
紅蘿蔔在燜煮時，不宜太久，以免燜爛，以二分鐘為宜。