小蔥頭是小香蔥的根，和洋蔥類似，味道也有點像，但又不是完全一樣。小時候家裡經常吃，最常見的做法就是煎雞蛋餅。算算估計也有十幾年沒吃這道菜了，前段時間回老家，特地帶了一點小蔥頭回來，想家的時候就做一道小蔥頭煎雞蛋吧。
食材食譜熱量：144(大卡)
主料 小蔥頭適量雞蛋2個
輔料 油適量鹽適量
方法/步驟
小蔥頭和雞蛋
小蔥頭剝去外殼
剁碎
加雞蛋
加適量鹽打散，攪拌均勻
鍋裡放油，將雞蛋液倒進鍋中小火煎
一面煎熟後煎另一面
成品圖
注意事項
煎雞蛋餅時一定要小火，不然表面糊了裡面還是生的。
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