現在讓我來教大家如何做玫瑰麵包。
食材食譜熱量:1570.5(大卡)
主料 高筋麵粉450克純牛奶160毫升雞蛋1個
輔料 酵母3克無鹽黃油45克鹽5克白糖55克
方法/步驟
將牛奶、鹽、白糖、雞蛋、黃油(常溫融化最好)加入麵包機內。
放入麵粉、酵母。
利用麵包機的“甜麵包”功能,進行和麵、發麵。
麵包機將面發好,在自動烘烤前關閉面包機。
檢視發好的麵糰,取出需要的用量,其餘任然放在麵包機裡。
將面分成均等的小份備用。
用擀麵杖擀成圓片。
將五塊圓片一次疊放,從最上面的開始捲起,力度勿過大。
將面片捲成一個小卷。
中間用刀切開,變成兩個。
略微整理放入烤盤(可墊錫箔紙)。
放入預熱好的烤箱中進行再次醒發約10分鐘。
檢視麵糰醒發程度,比原先大了一些。
放入烤箱第二層:上下熱175度烤8-10分鐘(根據不同烤箱溫度,時間可調整)。
刷上全蛋液,放入烤箱第二層:上熱175度3-5分鐘。(需要觀察上色情況,根據具體情況調整)
出爐!盡享美味!