相傳漢武帝時，便被發現並稱為“進貢米”用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用和藥用價值，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽。.營養價值1.巴馬黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、錳、鎳等營養元素，其中以錳鋅硒含量最高，高於正常黑米幾十倍，源於巴馬特殊的高地磁地理環境。2.黑米含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。
食材食譜熱量：1058.8(大卡)
主料 黑米 100克 紅棗 10個 糯米 200克 玉米飴糖 3塊 黑芝麻 少許
方法/步驟
準備好所需原材料。
糯米、黑米洗淨用水浸泡5個小時，紅棗洗淨，切成小塊
玉米飴糖準備好， 切丁。
把浸泡好的糯米、黑米加適量水，連同大棗都放到蒸鍋中，蒸50分鐘，黑米要蒸熟才好消化
蒸好的黑米糯米，攪散放涼備用
用一個保鮮盒，鋪上保鮮膜，用勺子沾上涼開水，舀適量的【蒸過的】糯米鋪在保鮮盒的底部並壓平，均勻撒上適量白糖。
放上紅棗玉米飴糖丁。
同樣再鋪上一層【蒸過的】黑米飯，用勺子壓平，均勻撒上白糖。
最後再鋪上糯米壓實。
撒上紅棗丁和玉米糖丁，再撒上黑芝麻。
從保鮮盒中取出定型好的糯米糕，即可。
注意事項
蒸的時候水量掌握好，黑米一定要蒸熟再吃，因為不易消化。