韭菜疙瘩粥想必大家都很陌生，我是安徽人，我們那裡的特色美食不過是這了，有些人估計都沒有吃過呢！百說不如一見，跟在大家介紹下我們家鄉的美食吧！
食材食譜熱量：379(大卡)
主料 韭菜 1把 麵粉 100g
方法/步驟
洗菜：先把韭菜、蕃茄、小青菜生薑洗乾淨
切菜：韭菜切成小段放入小盆中，蕃茄切塊備用
完成上述準備工作後，開始拌麵粉了。在韭菜盆裡放入麵粉，加水，鹽、雞精、白胡椒粉一起攪拌，攪拌至如下圖一樣（此時加鹽、雞精不要太多，只要滿足韭菜餡裡的即可，湯裡等會還要放呢！水不要太多，這樣煮的時候不易碎掉）
等料弄好後，鍋里加水開始燒，水裡放點生薑提味，水燒開後就可以把剛才做的餡用手扯開放入鍋中
都扯入鍋中後，用鍋鏟動一下，防止粘鍋，然後放入切好的蕃茄、小青菜，再放點鹽和雞精，大火燒開後轉中火
燒到如下圖所示，有點粘稠狀，放點麻油，關火即可。很好吃的韭菜疙瘩就做成了。
