簡單,好做,色/香/味具全
食材食譜熱量:1474(大卡)
主料 雞1只土豆4個胡蘿蔔1個豆腐皮2張木耳5顆
輔料 蔥1顆姜1小塊花椒1小勺八角3顆香葉2片豆瓣醬2小勺料酒2小勺糖1勺醬油2小勺鹽2勺幹辣椒5顆
方法/步驟
把買來的雞洗淨,切成塊,把雞快放進炒鍋裡,然後到入水,水沒過雞塊就行,再開啟火加熱2分鐘關火,把雞塊撈出倒入料酒拌勻備用。
然後土豆去皮,切成塊,不要太小和雞塊大小就行,然後再泡到水裡稍後備用。
把木耳放進大碗裡倒入熱水泡發,去掉根,備用
豆腐皮洗淨,切絲備用
蔥切段,姜切大片備用
炒鍋倒入油稍熱,再放入花椒,八角豆瓣醬,糖翻炒一下倒入備用的雞塊然後翻炒雞下放入醬油,鹽,姜,蔥段,大料,香葉再翻炒,倒入開水蓋上鍋蓋中火燉十分鐘
十分鐘後,放入土豆塊,備用的木耳蓋上蓋子,再燉二十分鐘
二十分鐘後再把豆腐皮放入鍋裡壓在鍋裡兩分鐘,加入調味料和雞晶拌勻關火,即可
備註:喜歡吃青菜的也可以放點青菜,不要太多多了會影響味道
注意事項
加水的時候不要加的太多火太少,太少了就沒辦法放入配菜了。