選擇純排,切塊後放入蒜末,加一點植物油、香油將排骨進行醃製;
將豆豉用開水泡製半小時,放入排骨裡;
再在排骨裡放入一勺黃醬、生抽、雞精、五香粉、生粉拌勻;
將排骨放入冰箱醃製一晚備用;
第二天將醃好的排骨上鍋蒸制半小時,在將排骨鋪到麵條上蒸制10分鐘即可。
此道菜省時省力,而且味道鮮美,即是主食又是菜餚。非常適合忙碌的上班族製作和食用。
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