經典牛排口味，外食、速食的牛排真不如自己做的好吃又健康哦~~~
食材
主料 西冷牛排2cm 左右厚
輔料 橄欖油1 小碗粗海鹽1 小撮黑胡椒2 勺白糖1 小勺高湯或水較多洋蔥半顆蒜末若干玉米粉少許黃油少許
方法/步驟
Preparations • 準備
準備時間：8~10 分鐘
燒烤方式：直接燒烤
燒烤溫度：高溫，250~340℃
燒烤時間：10 分鐘左右
將準備好的西冷牛排以 50px 左右的厚度切片，下刀時注意切片均勻。
刷上一層橄欖油，抹上適量粗鹽和黑胡椒，然後可以使用肉錘敲上一遍。
將牛排放入烤網，每面烤 3 ~ 5 分鐘，即可取出牛排。
將黃油放入鍋中加熱，加入洋蔥末炒香，至洋蔥末呈半透明狀，約 1 分鐘。
加入高湯或水、蒜末、黑胡椒、鹽、糖，拌炒一下。
加入玉米澱粉勾芡至黏稠狀，然後澆在烤好的牛排上即可食用。
注意事項
牛排烤到肉稍有彈性且沒有血水滲出就可以了。這時大概有六七成熟。稍靜置幾分鐘，讓肉鎖住肉汁就可以切塊品嚐了。牛排最好吃還是架在烤架上烤著吃 , 真火烤水分 能保留得最好。