紫蘇田螺屬於家常菜菜譜,螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用;食用田螺對狐臭有顯著療效。
食材
紫蘇 田 螺 的原料: 田 螺
紫蘇 田 螺 的輔料: 辣椒 、 紫蘇 、 姜 、蒜
紫蘇 田 螺 的調料:油、料酒、生抽、鹽
步驟/方法
1、買的是剪好了尾的田螺,回來反覆洗淨,瀝乾多餘的水。
2、油熱後放入蒜蓉。
3、放入辣椒和姜。
4、放入田螺。
5、放入鹽、料酒、生抽翻炒。
6、加入紫蘇,放適量水,燒一會。
7、燒好出鍋。
注意事項
選購田螺時 重點檢查螺口。新鮮的螺即使螺肉外露,表面也會呈扭曲狀態,輕輕一碰,小尖會縮回去;如果螺肉伸出螺殼、露出一個小尖、一動不動,表示螺已死去。