你是否常常因為早起上班時間緊張，咬著一片吐司就匆忙出門？你是否也深諳早餐的重要性，但無奈工作節奏太快只得放棄？今天小編就為大家送錦囊了，只需5~10分鐘的營養早餐全攻略，為你全天添活力！
方法/步驟
豆渣雞蛋餅
原料：雞蛋、豆渣、玉米麵、麵粉、胡蘿蔔、杏仁、鹽、醬肘子、黃瓜、蔥、甜麵醬做法：
1、香蔥、胡蘿蔔切末，大杏仁拍碎；2、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，加玉米麵、麵粉，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均(可以加一點鹼面，更鬆軟，還可以呈弱鹼性)3、將少許食油加入煎鍋中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入煎鍋中，攤平翻面後即可食用；4、可以卷黃瓜條、甜麵醬、醬肉條、蔥絲捲成卷吃。
雜蔬蛋餅
原料：雞蛋、雜蔬菜(內容為胡蘿蔔丁、豌豆粒、玉米粒)做法：
1、將雜蔬菜與涼水一起下鍋，大火煮開後1分鐘即可關火，這種雜蔬菜大多都是焯過水後冷凍的，所以稍煮即可，撈出瀝乾水分待用；2、雞蛋磕入碗中，加少許鹽，打散拌勻，再將煮熟的雜蔬菜放入蛋液中；3、平鍋中刷一層薄油，將混合後的雜蔬菜蛋液倒入，小火煎至蛋液凝固即可關火。若雜蔬菜蛋液比較厚，煎時中間要翻面。
彩蔬燕麥餅
原料：即食燕麥片、雞蛋、胡蘿蔔、蘆筍、鹽、胡椒粉做法：
1、胡蘿蔔去皮切片，蘆筍洗淨，放入鍋中焯熟，撈出切成碎；2、雞蛋打散，和胡蘿蔔、蘆筍碎一起加入到燕麥片中，加少量鹽和胡椒粉，攪拌成糊狀；3、平底鍋中放油燒熱，用勺子兜起一大勺菜蔬燕麥糊放入鍋中，用勺子輕輕按壓成餅狀；4、用中火煎至兩面金黃即可，出鍋後用廚房紙巾吸取小餅上多餘油分，吃時可淋上自己喜歡的醬料。
蔥花蛋酥餅
原料：雞蛋、蔥葉、超市買的蔥油味“印度飛餅”
做法：
1、雞蛋磕入碗中，放入切碎的蔥葉，再加入一點點鹽，攪拌均勻；2、取一片蔥油味的飛餅，無需解凍，放進平鍋小火煎，也不要放油，飛餅自身帶著油份；3、飛餅兩面都煎黃後，會有自然的層次，用筷子輕輕的撥開挑起飛餅的上層；4、慢慢將蛋液倒入，合上口，小火煎熟雞蛋即可。
鮮蝦蛋卷
原料：雞蛋、大蝦、麵粉、鹽、黑胡椒粉、蝦油、胡蘿蔔做法：
1、胡蘿蔔切碎，雞蛋打散加少許鹽；2、蝦仁處理好後剁碎成泥，加入胡蘿蔔碎、鹽、黑胡椒粉、蝦油攪勻(蝦仁處理後把蝦殼用來炸蝦油)；3、鍋裡倒油，把雞蛋液攤成兩張蛋皮，然後把蛋皮切成四方形，切除的邊角剁碎加入到蝦餡裡拌勻；4、先在蛋皮上刷一層面糊，然後攤上餡，壓平，捲起，上鍋蒸十分鐘。
PS：可以提前一天把蝦餡和蛋皮準備好，儲藏在冷凍室裡，第二天直接上鍋蒸會比較方便。
