今天小編說下怎麼去做一份鱔魚，怎麼做才好吃，現在要講的是茄子紅燒黃鱔，下面具體說說小編是怎麼做的，希望對大家有幫助，能幫上手的給個贊。
食材食譜熱量：105(大卡)
主料 黃鱔 適量 茄子 適量
方法/步驟
1.備茄子，黃鱔，姜，青蒜，辣椒。
2.茄子跟辣椒用清水泡洗備用。
3.熱鍋加油。
4.將辣椒及蒜片下鍋。
5.小火煸至食材出味。
6.再將薑絲下鍋提味。
7.轉大火將改好的茄子下鍋。
8.微煸炒一下再將黃鱔下鍋。
9.炒至出味後，淋適量料酒提鮮。
10.再加適量醬油提色。
11.再加適量蠔油提味。
12.加適量清水，上蓋燜煮一下食材入味。
13.燜至收汁後，再將青蒜改刀下鍋。
14.翻炒均勻掛味即可出鍋。
注意事項
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