不知道 有沒有帶飯的上班族跟我一樣，每天都煩惱次日的午餐應該做什麼。今天就給大家推薦一道簡單又美味的家常菜--燜鴨肉。如果您覺得寫得還不錯或者對您有所幫助的話，請您點選下面的“投票”為我投票噢，也歡迎您提出意見或者建議，感激不盡~
食材食譜熱量：1335.4(大卡)
主料 鴨肉適量
輔料 姜7-8片料酒適量蒜頭3顆雞粉少許八角2顆鹽少許生抽適量
方法/步驟
首先，我們將鴨肉洗乾淨，然後斬成一塊一塊的，可以自己斬，也可以請超市的工作人員幫我們斬一下。大小可以隨意，不過如果是上班族帶飯的話可以儘量小一點，這樣裝飯盒裡會比較方便，而且吃起來也容易一些。自己斬要注意安全。
然後我們把姜和蒜頭切片，可以不切得那麼薄，然後加油進鍋中，先爆香一下，小心油會濺出，小心燙傷。
爆香過後，我們將鴨肉倒入鍋中，然後加入生抽、料酒進行翻炒。再把八角掰開，然後丟下鍋中快速翻炒，這個時候我們可以看到，鴨肉的顏色還是比較生的，也就是肉看起來紅紅的，鴨肉表面也是白白的。
我習慣在炒菜過程中觀察菜在鍋中的變化，大家也可以試一下，這期間其實可以觀察到很多東西呢。比如可以看著肉一點點變熟，也可以知道大概多久變熟，這對我們把握時間有效利用時間也是很有幫助的。
待鴨肉顏色漸漸變深，我們就加少許鹽和雞粉，然後再快速翻炒一下。
很多朋友看到這裡就以為做好了，其實才做了一半呢。
炒好之後，再將鴨肉倒到一個小鍋中，當然大鍋也可以，我這裡是選了一個牛奶鍋，覺得比較方便。然後我們蓋上鍋蓋，燜大概十多分鐘就可以了。期間我們可以開啟鍋翻一翻，然後繼續蓋回去。
最後，我們開啟鍋蓋，香噴噴的鴨肉就可以出鍋啦。也可以撒幾段蔥段，看起來會更加好看噢~
