做素菜好吃的食材要有鮮味，要有豐富的蛋白質，做出來才好吃。菌菇餃子就是做素餃子很好的材料。
食材食譜熱量：1865(大卡)
主料 香菇半碗金針菇1把木耳半碗麵粉4飯勺
輔料 香蔥少許鹽1匙雞精1匙香油1匙
方法/步驟
香菇，木耳，泡發、洗淨。
用攪拌機攪碎備用。
金針菇去根，洗淨，甩幹水分。
把金針菇切碎。
香蔥少許切碎備用。
所有食材攪拌在一起。
放入適量鹽和雞精調味。放1匙香油提香。
麵粉4飯勺。用涼水和麵。
揉成光滑的麵條，醒半小時。
揪成小劑子，擀成餃子皮。
放入菌菇餡。
包成元寶餃子。
開水煮6分鐘即可。
注意事項
全素食材，煮5、6分鐘就熟了。