淮南牛肉湯的做法是什麼？本人學了好幾家做淮南牛肉湯的各不同做出來的味道不是不同的，所以很多人諮詢我淮南牛肉湯的 做法，我在這個給大家說說淮南牛肉湯的做法，和我自創的《傳世兄弟皖北牛肉 湯 》 不同處
淮南牛肉湯需要的食材，牛肉，牛骨，粉絲，豆腐皮，香菜，姜蔥，鹽味精，料包
1.不同的是，我用的不是料包，
2不用的好處。沒有中藥的味道 3湯的顏色不會變黑；
第一：淮南牛肉湯的前期準備工作
在前一天的晚上需要把牛肉牛骨用水泡一夜，目的是去除牛肉牛骨的血水
粉絲需要用溫水泡半小時左右，最好用60度的溫水泡，泡到用手指能很容易掐斷粉絲即可。然後用涼水衝一遍，撈出備用。
1 傳世兄弟皖北牛肉 湯 做方 是 在前一天的晚上需要把牛肉牛骨用水泡一夜把牛骨敲開，目的是去除牛肉牛骨的血水
紅油的製作？
10斤牛油需要1.5斤辣椒麵，把牛油燒到八成熱，也就是冒青煙的程度，然後把八成熱的牛油慢慢澆在辣椒麵上。十分鐘後，把辣椒麵撈出，靜止一段時候後，紅油就會凝固。則紅油製作完 傳世兄弟製作紅油； 10斤牛油需要1.5斤辣椒麵，把牛油燒到有點起煙關火。 用18大料各香料炸制油來做紅油
食材
主料 牛骨頭50000
輔料 調料400
方法/步驟
先計算需要多少水？多少牛肉牛骨等食材。根據你的鍋有多在來定
把牛肉牛骨放在鍋裡，加入水，中火煮開。不要用大火，最好從涼水到煮開時間 傳世兄弟製作。直接放在鍋煮，入味快
把水煮開後，記錄下水開的時間，例如八點水開，則記錄下來
待水開後，等待一段時間，慢慢撈出鍋裡的血抹雜質，待幾分鐘再鍋裡看不到血抹後即可
把血抹撈乾淨後，放入姜蔥。之後把火調小
待水開40分鐘的時候，放入鹽，味精，料包 有專用調料
待水開後55分鐘，放入一定量的紅油 我是湯鍋開時最後放紅油
水開後一個小時，撈出料包，一鍋美味的淮南牛肉湯就做好了
注意事項
牛肉湯的做法