紫菜包飯可選材料非常之多,是營養美味的韓式食品,作為便當食用極好。
食材食譜熱量:2822.1(大卡)
主料 紫菜5片米飯(糯米飯)1000克雞蛋6個火腿300克胡蘿蔔絲250克菠菜250克青瓜250克香蕉1根芝士100克牛板筋100克壽司根條200克
輔料 香油20ml芝麻10克芝麻葉20克沙拉醬100克
方法/步驟
做米飯。
用糯米飯好吃一些,最好有光澤,用日韓電飯煲做出來的米飯質量是很高的,很適合做紫菜包飯。加入少許香油,芝麻,少許鹽到米飯(糯米飯)拌勻。
做蛋條。
三枚雞蛋打散加入少許鹽,均勻放在平底鍋裡煎熟,再切成條狀。(必選)
燙菠菜(青瓜)。
菠菜切5-6釐米長,在鹽水裡燙30-60秒,擠水待用。
如果沒有菠菜,可將青瓜切成條狀用上述方法燙,當然也可直接將生青瓜切成條狀。(必選)
燙韭菜。用上述方法將韭菜燙好待用。(可選)
炒胡蘿蔔絲。
倒入少許食用油,溫火慢炒胡蘿蔔絲,加入少許鹽。(必選)
火腿切成條狀待用。(可選)
香蕉切成條狀待用(可選)
薄片芝士切成條狀待用。(可選)
把準備好的米飯薄薄地鋪在紫菜上面,兩邊留有一些空隙(使兩層紫菜粘住不易打散),再將兩片芝麻葉放到中間。
鋪食材。
將2-5步驟的材料(蛋條,青瓜條,胡蘿蔔絲,韭菜)平行鋪開,食材若長於紫菜長度最好疊住或者撕開。(捲包飯方便美觀),6-8步驟(香蕉,薄片芝士,火腿),牛板筋,烤肉等可任意鋪一種,再放兩條壽司根條(若無可不放)。
最後放在珠簾上捲包飯。
如需加捲蛋餅,可用步驟2的方法煎蛋後,再將卷好的紫菜包飯放在上面再卷一次。
切塊即可使用。
注意事項
步驟2到步驟5的材料最好都放,步驟6到8的材料任選一種放。