水果營養豐富，味道鮮美，解渴耐飢，是人類都喜歡吃的食物。不同的水果含有的成分都不一樣，但是有些營養價值還是共同的。
方法/步驟
水果中都含有維生素，維生素是水溶性質的，很容易被人體所吸收，不同的水果含有的維生素不同，但大部分維生素C含量較高，多吃水果有益身心健康。
水果中多少都會含有水分，人體是需要大量水分的，水果也是食物補水的重要方式之一，一般情況新鮮的水果其含水量都很高，尤其是西瓜，汁液含水量達93%之上。
水果中含有的糖分主要是由葡萄糖和果糖還有甘蔗糖組成。一般果糖和葡萄糖可直接被人體吸收，不需要經過消化分解。
水果中含有不同成分的蛋白質，主要有氨基酸組成，質量很好，很容易被人體所吸收。
水果中無機鹽的含量是比較高的，包含的種類也很多，比如，鈣，鈉，鉀，鎂等，對人體體液代謝，酸鹼平衡有很大作用。
水果中部分含有有機酸，比如蘋果酸等，它們有利於消化液的分泌，增加食慾，更有利於食物的消化吸收。
