炸牛奶以乳酪牛奶為主要原料做成的一道美食,屬於甜點。此甜品充分保持了新鮮牛奶的營養成分。本品溫油炸後,外皮脆而不硬,內心鮮嫩可口,具有鮮奶的味道。並以其口感舒適、形態可愛的特點深受老人和兒童的喜愛。
食材
主料 荷蘭乳牛乳酪牛奶500ml
輔料 食鹽5g自發粉1杯元貞糖70g調和油100克
方法/步驟
把牛奶、粟粉、糖放鍋裡調成無粉粒的奶漿,用中慢火攪拌煮至濃稠凝固,熄火
倒入容器裡抹平,放冰箱冷藏成凍奶糕(可放急凍室時間會快點)(怕粘碟可以先抹點油或底下鋪保鮮膜)
凍奶糕切成小長方塊
自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿,將奶糕沾滿脆漿
用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟