小時候在老家的時候媽媽一到冬天就會包很多酸菜粉條肉包，喝點粥，吃個包子，吃的很飽，很開心。現在吃夠了炒菜也會包幾個解解饞，吃著包子，想起了很多童年的往事，那種感覺是無法用語言表達出來的，真的內心覺得很美，很愜意。這段包子的記憶也讓我時常回味，讓那些想家的人，跟我一起一樣做出老家的飯菜的味道。
食材食譜熱量：7605.8(大卡)
主料 酸菜適量粉條適量五花肉適量麵粉適量雞蛋2個
輔料 蔥30g姜30g海鮮醬油100g香油30g糖30g花椒粉20g鹽根據口味酵母粉適量按說明書豆油適量
方法/步驟
第一步驟是就是和麵。首先是發酵粉放到溫水裡融化和麵，在和麵的時候加進兩個雞蛋，一點糖。把面和好，然後放上蓋子等待發酵（等到面裡出現很多蜂窩樣的孔的時候面基本就是發酵好了）。
和麵好了之後，在等待發酵的時間裡，我們把五花肉切成小塊，放到海鮮醬油裡泡。裡面放上薑末。醃製半小時。
用水清洗酸菜，洗最好3遍，要不會很酸，擠淨水之後切成細小的酸菜絲。
酸菜絲切好後要把粉條放到鍋裡煮，煮到粉條變軟，用手能掐斷，沒有硬芯就好了，可以用笊籬撈出，控幹水。涼透後，用刀切成小的段。
肉醃好之後可以和鮮了，就是把所有準備的粉條，酸菜絲，肉都倒進幾個盆裡加調料，花椒粉，糖，鹽，油。
面發酵好之後，可以包了。包的同時可以把蒸鍋熱上水，等水燒開了之後，包好的包子就可以放到鍋裡煮了。煮16分鐘左右就好了。關火之後等三分鐘。取出包子就可以吃了。
